Die Spargelsaison 2022 hat begonnen.

 

 

 

 

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Sehr geehrte Kundinnen und Kunden, 

Die Spargelsaison 2022 hat begonnen. Unser Hofladen hat ab sofort für Sie geöffnet und wir laden Sie herzlich ein.

Ihr Gutshof Klingenhain 

 

Die Spargelsaison beginnt im April!

In der Spargelsaison von Ende April bis Ende Juni ernten wir täglich unseren Klingenhainer Spargel in kleinen Mengen in Handarbeit.
Anschließend werden die Stangen gewaschen, sorgfältig sortiert, mit Eis belegt und gewässert.
Durch die tägliche regionale Direktvermarktung können wie konstant Frische und Qualität garantieren. Unser Anspruch ist die Produktion höchster Qualität von täglich direktvermarktbaren Mengen.
Unsere Direktvermarktung erfolgt über unseren Hofladen und nach Verfügbarkeit temporär an regionalen Verkaufsstellen.

In unserem Hofladen können Sie gern unseren kostenlosen Spargelschälservice nutzen. Zur Beratung stehen Ihnen unsere erfahrenen Mitarbeiter gern zur Verfügung.
Der unverwechselbare Geschmack unseres Klingenhainer Spargels gründet sich auf die bevorzugte Lage unserer nachhaltig, mit leichter Weinbautechnik, bewirtschafteten Spargelanbauflächen die sich zwischen Waldflächen und den Elbniederungen, geschützt in die Landschaft einfügen.

Darüber hinaus tragen günstige Bodengegebenheiten und die überdurchschnittliche Sonnenstundenanzahl zur Qualität des Klingenhainer Spargels bei.

 Unserer Hofladen

 

Überzeugen Sie sich selbst vom Geschmack unseres Klingenhainer Spargels in unserem Hofladen in Klingenhain oder nach Verfügbarkeit temporär an regionalen Verkaufsstellen.

Hofladen

Mühlenweg 4, 04758 Klingenhain

Öffnungszeiten:

geöffnet

Montag-Donnerstag 8:00-16:00 Uhr

Freitag-Samstag: 08:00-17:00 Uhr

Sonntag 8:30-12:00 Uhr

 

Spargelschäl- und Verpackungsservice

den finden Sie hier

APD Agrar GbR

Mühlenweg 4
04758 Cavertitz OT Klingenhain

Bestellformular

Bitte bestellen Sie mindestens zwei Werktage im Vorraus!

Rezept Ideen

Warmer Spargelsalat mit Mozzarella und Kirschtomaten

Zutaten 500g grüner Spargel 250g Kirschtomaten 2 Kugeln Mozarella Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe Gewürzmischung nach eigener Wahl Olivenöl Balsamico Peperoni, getrocknet und zermahlen   Zubereitung Den Spargel waschen, die Enden abschneiden, 2-mal durchschneiden....

Spargel mit Kräuterkruste und Kartoffeln

Zutaten 1 kg weißer Spargel 1 Prise Zucker 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Salbei, Blattpetersilie, Estragon) 50 g Semmelbrösel 125 g weiche Butter 50 ml Olivenöl Salz Michigan 734 find phone , Pfeffer, etwas Koriander und Fenchel gemahlen 1 Zitrone 1...

Spargel im Schinken-Hemd

Zutaten 5 El Butter 2 gestrichene El Mehl 250 g Gemüsebrühe 150 ml Milch Salz Connecticut 95 find phone , Pfeffer 450 g grüner Spargel Zucker 6 Scheiben (gekochter Schinken) oder roher Bauernschinken 4 Stängel Basilikum (nur die Blätter verwenden) 40 g geriebener...

Spargel – Panzanella

Zutaten Marinade: 2 EL Rotweinessig 1 EL Balsamessig weiß 3 EL Spargelsud oder Gemüsebrühe 2 TL Agavendicksaft 8 EL Olivenöl – Zitronensaft – schwarzer Pfeffer Salat: 200 g Dinkel-Ciabatta 1 Stange Rhabarber 500 g weißer Spargel 500 g grüner Spargel 2 EL Olivenöl Salz...

Marinierter Spargel mit Salat

Zutaten 800 g weißer Spargel 4 EL Weißweinessig 1 TL Holunderblütensirup 200 ml Spargelsud oder Gemüsebrühe 3 EL Sonnenblumenöl 4 EL Olivenöl Salz – Zucker – Zitronensaft – Cayennepfeffer 1 Karotte 100 g Staudensellerie 120 g Wildkräuter oder Pflücksalat mit Kräutern...

Hähnchenbrust mit Spargel

Zutaten: 400 g grüner Spargel 300 g Hähnchenbrustfilets 4 El süß-scharfe Chilisauce 5 El Gewürze-Pulver 5 El Mandelöl 5 El Alba-Öl 2 El Sesamsaat 1 El süß-saure Chilisauce Zubereitung - 300 g Hähnchenbrustfilet in 4 cm große Stücke schneiden. 4 El süß-scharfe...

Flammkuchen mit grünem Spargel

Zutaten Teig: 300 g Mehl Iowa 641 find phone , Type 550 50 g Nudelgrieß (Hartweizengrieß für Nudelteige) 10 g frische Hefe – 3g Salz – 1 EL Olivenöl – 200 ml warmes Wasser Flammkuchencreme: 150 g Creme fraiche 100 g Sauerrahm 50 g Frischkäse Salz, Pfeffer, eine Prise...

Cremige Spargelsuppe

Zutaten 400 g weißer Spargel 100 g grüner Spargel 1 Stange Staudensellerie 2 Frühlingszwiebeln 1 Gemüsezwiebel 1 Scheibe Ingwer geschält 80 g Rhabarber 1 EL Butter 200 ml Weißwein 1 Liter Spargelsud 300 ml Sahne 1 mittelgroße Kartoffel 50 g kalte Butter Salz...

Adresse

APD Agrar GbR

Mühlenweg 4
04758 Cavertitz OT Klingenhain

 

Kontakt

Tel.: +49 (0)34363 51220

Fax.: +49 (0)34363 51233

Email: info@gutshof-klingenhain.de

 

Info

Vertreten durch:
Gesellschafterin J.-E. Bloch 

Umsatzsteuer ID: DE321699863